OSAKA 잡학 지식

소나 돼지의 내장은 쇼와 초기까지는 먹지 않아 버려졌습니다.
조리 방법을 고안해 낸 것은 오사카의 양식집·북극성. ‘호르몬’ 이라고 이름 붙인 조림 요리나 그라탱은 대 히트 메뉴가 되었습니다.