在星野集团品尝“下午茶高汤”。大阪・关西引以为傲的食文化的新享受方式！

大家好！我是Osaka Bob。
大阪被称为“吃倒大阪的街道”，但其背景有部分很大的原因是自古用昆布及柴鱼搭配一起诞生出来的高汤。其实很常听到来访大阪的人吃了加入高汤的乌龙面后说「这什么，超好吃耶！」。高汤作为甜味・酸味・盐味・苦味的第五味＝甘甜味，也受到海外的注目！
于是，今天要为大家介绍享受大阪的“高汤”， OMO7大阪by星野集团的下午茶。

由高汤专家指导，做出自己喜欢的“高汤”！

位于JR・南海电铁「新今宫站」眼前的OMO7大阪 by 星野集团，从2022年开幕以来，提供了各式愉快的体验活动，是间很有趣的饭店。本次为大家介绍的「下午茶高汤」也大受好评哟。

下午茶高汤是指，加入「高汤」的甜点及咸点，以及可以享用由拥有高汤专家资格的工作人员仔细手冲的高汤。
以昆布・柴鱼・小鱼干为基底的「高汤」，从柠檬．蘑菇．番茄．红萝卜．菠菜．盐巴中选出自己喜欢的食材，制作成混合高汤。

听到“高汤”就会联想到昆布及柴鱼，但高汤专家说「“高汤”是从各种食材中萃取出来的哦。着眼于此，制作出每个人独家的混合高汤，希望大家可以享受这过程」。原来如此，制作出只属于自己的混合高汤ー。

但也不知道该加入什么食材好呢💦
于是经由高汤专家教导，我选了蘑菇及菠菜。还选了跟鱼贝类很搭的莳萝哦。

会变成什么味道呢ー！

从咸点跟甜点也能充分体验高汤文化！

坐下后，高汤跟甜点会送上来！

超豪华ー！
这次下午茶高汤新登场的是正中间的「法式米布丁的高汤茶泡饭风」。
用牛奶煮饭的法式米布丁，综合果汁口味的酱汁和橘子、柠檬的高汤，混合成独家的酱汁，搭配它来做食用。

品尝之后，一开始出现牛奶风味，随后橘子味在口中扩展开来。到目前为止没吃过的新口感♡

蛋糕架上段的是草莓蛋糕及香料糕饼。不会过甜，带出草莓的甜味，非常好吃！
中段有高汤蛋卷汉堡．昆布高汤腌制蔬菜．番茄和罗勒的冷盘义大利烩饭。酸味适中的腌制蔬菜也很美味耶…。

我个人最爱玉子烧汉堡！
松软的玉子烧被软软的汉堡包夹着的汉堡，这真的超级美味！好吃到让人不禁觉得不可思议，为社么这么少看到玉子烧汉堡呢☆

最下面是咖啡泡芙．草莓蛋白霜慕斯．盐昆布蛋白霜。
当中最引人注目的是盐昆布蛋白霜。正如其名，就是充满咸味的点心，但这将其他甜点的美味更加带出来。
举例来说，就像搭配善哉（红豆白玉汤）的盐昆布般的存在。

喝独家的My高汤。味道如何？？

下午茶高汤还有柴鱼生巧克力这道甜点，这是道很特别的餐点呢。

工作人员拿着的是，里面有生巧克力的削柴鱼器。
伴随着工作人员说「那我开始啰！」，接着就开始削仿佛像柴鱼般的巧克力💦

乍看之下还真的很想柴鱼，但是巧克力☆
基底有加入柴鱼的生巧克力，有点苦。接踵而来的甜味和柴鱼的风味非常搭，所以很有趣！

然而和这些甜点一起享用的并非是红茶，而是“高汤”。

从右边开始分别为用昆布・柴鱼・小鱼干这三样东西组合成纯朴的高汤，中间是高汤专家做的高汤，然后最左边是由我选的食材萃取出来的高汤。
来喝看看比比看。嗯，全部味道都不一样，很有趣！我选择的高汤确实有蘑菇的风味，很特别的味道。但是高汤专家做的“高汤”比较好喝。真不亏是高汤专家！！

而“高汤”和甜点超级搭配这点也让我觉得很新鲜。
原来如此，“高汤”作为饮品是成立的呢！！

大家选的“高汤”是怎样的味道呢？
对了，下午茶高汤所提供的10种甜点及咸点都采用「萃取」的方式加入“高汤”哦。

可以说是竭尽所能使用“高汤”的套餐呢。

要去大阪旅行的话推荐入住星野集团！

大阪．关西引以为傲的饮食文化根本“高汤”，请大家一定要来品尝看看哦！
提供本套餐的是OMO7大阪by星野集团。

这个「OMO」是星野集团在全国各地所展开的「让人兴奋的『城市中』的饭店」。热爱这个城市的工作人员们，和当地居民携手合作，是个新型态的饭店，所以一定能有让人意想不到的魅力邂逅，在不知不觉中爱上那个城市。
有预计前往大阪・关西旅行的人，请务必到星野集团住宿哦！

诞生于关西机场可直达＆新世界旁的新今宫！