炸串？炸串？是否禁止双浸？你可能知道但不知道的炸串故事

你好！大家好我是Manabu。！
今天，我想传达大阪招牌热腾腾的美食炸串的魅力，所以采访了日本炸串协会。我们将为您介绍炸串的制作历史、食用方法、规则等与炸串相关的故事。

●大阪新世界诞生的热腾腾的美食炸串是什么？

肉、蔬菜和海鲜裹在酥脆的面糊里。
沾上酱汁吃下去，你一定会爱上炸串♡所以炸串是大阪人推荐的一道美食！

炸串诞生于以通天阁闻名的新世界地区。据说，这件事发生在大约100年前。当时，新世界附近有很多工人在工作。它最初是通过给牛肉涂上一层油然后在油中煎炸而开始的，作为这些人的一种便宜而快捷的菜肴。

炸串（kushikatsu）价格便宜，面糊厚实，可以填饱肚子，而且从锅或托盘中蘸酱的方便方式非常适合生活在一个不能吃东西的城市的急躁的大阪人。如他们所愿。

炸串受到了很多人的喜爱，现在已经成为一种将蔬菜、海鲜等串起来串起来的人气菜肴。因此，日本炸串协会将新世界指定为“炸串的圣地”。

我没有统计过，但新世界好像有300到400家炸串店。去新世界确实有很多炸串店！

●炸串和炸串有什么区别？

在大阪，它被称为串炸，但在东京和关东地区的其他地区，许多人称之为“炸串”。
与关西炸串（指一根串上的一种食材）不同，炸串更常见的是由多种食材（例如肉和蔬菜）组合而成。

经常提到的炸串和炸串之间的区别
<表>
<正文>

炸串 炸串 地区 以大阪为中心的关西 包括东京在内的关东 配料 将一种配料串在一根串上 将多种配料串在一根串上 服装 厚 薄 酱汁 主要是伍斯特酱 根据成分不同 制作方法 浸泡在小麦、鸡蛋和水的面糊中，然后煎。 沾上面包屑，然后煎。

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然而，这些只是一般的故事。
有些人认为“串炸”是用来串肉的，其他的都是“串串”。
虽然有这样的一般差异，但它们都涉及相同的内容：“将食材串起来炸”。这就是为什么我认为“两者都可以。”

顺便问一下，如果把炸鸡串起来的话，是炸串吗？ ？
当我向日本炸串协会询问时，他们说：“是的，如果你认为它是炸串就可以了。”
（学）“玉米热狗怎么样？”
（协会）“是的，是炸串。”
（学）“那么，来点章鱼烧串怎么样？”
（协会）“这是章鱼烧，但它是炸串。”
（学）“是这样吗！？”
（协会）“是吧？都是老生灵了！”

日本炸串协会，你的碗好大啊！

●反对双浸的规则有充分的理由

现在，说到炸串，它以“不能重复浸”的规则而闻名，但是大家都知道吗？
炸串店的桌子上有一个盛酱汁的容器，顾客可以分享，但如果把吃了一半的串放在里面就不行了！这就是规则。

我见过有人因为不知道这条规则而把吃掉一半的烤串沾上酱汁而被骂。那么您认为为什么存在这样的规则呢？

这是因为将已经接触过的食物浸入共用酱汁中是不卫生的。
吃到一半的串上的唾液可能会导致酱汁变质。

这是为了让大家都能安心地享用炸串。你明白了吗？ ？
顺便说一句，日本炸串协会制定了以下禁止双重浸入的规则。

K2K（Kushikatsu 2dozuke Kinshi 的首字母）规则

有人反对双重蘸酱的禁令，称其“麻烦”和“烦人”，最近一些炸串餐厅已经停止使用共用酱汁。
但是，“不允许二次沾炸串”是大阪培育的饮食文化。换句话说，遵守规则吃炸串是一种文化体验。
所以，如果您来到大阪的炸串店，希望您在享受美食的同时也遵守这些规则！

顺便说一句，当我问炸串里应该加多少酱汁时，建议是原料的70-80%。面糊中没有沾上酱汁的部分也能尝到，明显衬托出了食材的味道！

●9月4日是炸串阵亡将士纪念日！让日本与炸串一起活跃起来吧！

日本炸串协会正在努力保护炸串文化并促进该行业的发展，例如重新制定禁止双重浸入的规则。
其中之一就是设立炸串纪念日。
以9月4日（串）为纪念日，我们鼓励串炸厨师和顾客通过串炸度过快乐的一天。支持该协会的商店会举办各种活动，所以一定要查看他们的网站！
https://japan-kushikatsu.jp/kinenbi.html

我们还创造了一个名为“Kushinyoro”的炸串仙子，以提高炸串行业的知名度。

炸串是当灵魂居住在炸串店里充满爱意的炸串时出现的精灵。这是一种只有喜欢炸串的人才能看到的生物，它会给看到它的人带来巨大的运气。
串寄楼是一位吉祥的仙女，可以生意兴隆，还能消灭坏细菌。大家都能看到吗？ ？

https://caseplay.shop/collections/kushinyoro?utm_source =referral&utm_medium=hp&utm_campaign=kushinyoro

●将炸串传播到全世界。招募海外研修生

此外，日本炸串协会正在招募海外实习生，以帮助传播炸串，炸串已成为大阪乃至日本的灵魂食物！
我们不仅聚集了已经作为专业人士活跃的厨师，还聚集了正在考虑学习炸串并开始自己创业的人，并教会他们如何结合最新的烹饪器具，结合协会的技术能力和技术来制作混合炸串。我教你日本的化学力量。
这种混合炸串是通过在分子水平上改变和调整油的性质来降低吸油率并改善味道的炸串。换句话说，它是健康又美味的炸串。
现在，如果您有兴趣，请查看以下内容！
https://japan-kushikatsu.jp/about_injapan.html

这就是炸串的全部内容。
不管怎样，多亏了来采访日本炸串协会，我能够听到比我预想的更多关于炸串的信息。

炸串是一种每个人都可以选择自己喜欢的食材并吃而无需担心其他人的菜肴。可以根据自己的喜好更换调味料，即使是相同的食材，通过更换调味料也能做出不同的味道，是一道很有趣的菜。
此外，与第一次见面的人一起吃饭也很容易。
现在，不仅是日本人，还有所有从海外来到日本的人，都可以吃到美味的炸串，幸福的今天和明天！