日本串カツ協会おすすめの、大阪でぜったいに行くべき串カツ店３選

まいど！Bob Family のグルメ担当・沈（チン）です。
大阪を代表するグルメ・串カツ。せっかく食べるなら、美味しいお店に行きたいのは当然よね。
そこで今日は日本串カツ協会に、おすすめのお店を紹介してもらいました！ぜひ、参考にしてくださいね。

［おすすめその①］大衆串カツ酒場 惠（けい）：おいしくてヘルシーな野菜串を食べるならここ！

最初に教えてもらったのは、大阪メトロ中央線「緑橋駅」から徒歩約５分にある大衆串カツ酒場 惠（けい）。
築80年の古民家をリノベーションしたお店で、吹き抜けの天井を見上げると建築当時の梁が見えて歴史や雰囲気を感じるよ。

大衆串カツ酒場 惠（けい）をおすすめ理由は、野菜の串が美味しいから！同店では分子レベルで油の性質を変えるフライヤー補助機器を使用しており、食材の水分を逃さず、素材本来の味を引き立たせた串カツを提供してくれるのです。

また、油分も大きくカットされた串カツはヘルシーでもある。これは、あたしのようにたっくさん食べる女子には本当に嬉しい！！

以上を踏まえて、まず注文したのは万願寺とうがらし、椎茸、茄子の３本。

野菜本来の美味しさがしっかりと味わえて、どの串もクセなる～！
でも、あえてこの中から１番を選ぶなら「万願寺とうがらし」が好みでした！とうがらしの名前がついてるけど、全然辛くないの。肉厚で柔らかく、食べ応えもある野菜串でした。

続いて注文した「みょうが」も絶品（写真手前の串）でした。独特の香りと味わいがあるみょうがは、串カツにするとよい意味で期待を裏切ってくれる素材ね。薬味のイメージがあったけど、串にすると主役になれるんだと知りました。

ユニークな串も見つけました。
「里芋炊いたん」は、すでに完成している里芋の煮物をさらに揚げた一品。サクッとした食感の後に、ダシの利いた里芋が口の中に広がります。「半熟うずらの玉子串」は、ネーミングの通りうずら玉子が半熟になっていて…。味はおそらく皆さんの想像通り…、はい、めっちゃ美味しいです😊

そうそう、大衆串カツ酒場 惠（けい）で提供されるソースも絶品なのよ。個人売りはしておらず、業務用としても入手困難な“幻のソース”を、鶏ガラスープで割ったオリジナル。こだわりのソースでサクサクの串カツを召し上がれ！

野菜以外にも肉や魚介、さらには旬の食材を使ったおすすめ串もあって、常時60～70ものメニューが揃っています。減らそうと思っても、季節メニューを増えその串が好きなお客様の顔が浮かんできて、辞めることができなくなってしまったそうです。
ちなみにお客さんからは「店構えがチェーン店に見えるで」なんて指摘もされるんやって（笑）。何でも言えるアットホームな雰囲気のお店やね。

「メニューが多すぎて何から頼めば悩む」という人は、定番の串７本を食べられる「味見セット（902円・税込み）」や、牛ハラミやエビなどの人気串を含む「ちょっといいもん 絶対美味しいセット（1,485円・税込み）」がおすすめ。加えて、気になった串を頼むのが良いと思います。

週末に串カツで一杯飲みたい人は、昼飲みできるハッピーアワーを利用してね。
一方、ゆっくりと串カツを堪能したい人は平日がおすすめですよ。

［おすすめその②］王将倶楽部：特長は究極まで追求した軽い食感

続いては、串カツの聖地・新世界のジャンジャン横丁にお店を構える王将倶楽部。
同地で70年の歴史を刻んだ将棋クラブ「王将倶楽部」を、串カツ店としてリバイバルオープンしたお店です。

王将倶楽部が提供する串カツの特徴は、極限まで追求した軽い食感。
料理長が季節や天候に合わせて揚げ油と衣を日々調整し、その日その日の最も美味しい串カツを心掛けているんだって。具材を短時間で揚げ、ひと串ずつ丁寧に油を切る。手間を惜しまないこだわりの串カツを求め、連日多くのお客さまが来店しているよ。

そんな王将倶楽部の名物串といえば、何と言っても皇帝エビ（1,780円・税込み）！

サイズはなんと約30cm！エビの串カツの常識を覆す存在感。すごすぎる！！
プリプリとした身は、食べ応え抜群！薄くて軽い衣との相性もばっちりです。
王将倶楽部に来たら、ぜひ食べるべし。

続いては、サーモン親子串いくらこぼし（550円・税込み）。ビジュアルもステキでしょ？
揚げられたサーモンに、プチプチ食感のいくらが乗っています。美味しくない理由などあるはずもなく、一口食べれば、これが人気串なのがよ～く分かる一品です。
ジャンジャン横丁がある新世界には多くの串カツ店が軒を連ねていますが、王将倶楽部は“ワンランク上の串カツ”と言って差し支えない美味しさを誇るお店でした。

それから、王将倶楽部へ行く機会があれば、お店の雰囲気も堪能してください。
店内には将棋の駒が飾られており、２階席では将棋盤を活用したテーブルが並んでいます。

「どうして将棋の品がたくさんあるの？」と聞かれるお客さんがいる一方、中にはかつての将棋クラブを懐かしんで来られるお客さんもいるそうです。
王将倶楽部ではお酒も豊富に取り揃えているので、串カツで一杯楽しみたい人にもおすすめです。

［おすすめその③］創作串揚げ圓治郎 新今宮 串カツ：ハイグレードな創作系を食べるならここ！

3つ目にご紹介したいのは、創作串揚げ圓次郎。
2024年６月に誕生した「えびす横丁」内にあるお店で、新世界への最寄り駅であるJRと南海電鉄「新今宮駅」からたったの徒歩約２分。OMO7大阪 by 星野リゾートのすぐ隣です。

創作串揚げ圓治郎の魅力を言葉で表現するならば「見て感動・食べて満足」。
毎朝、大阪市中央卸売市場で仕入れた新鮮な素材を、1本ずつ丁寧に目の前で揚げてくれます。
メニューは串10本コース（4,180円・税込み）と圓次郎おまかせコース。おまかせコースはストップをかけるまで、美味しい串カツを心行くまで楽しめます。
人気はオニオングラタン、まぐろの油淋ソース、海老のマンゴーソースなどなど。シンプル故に和洋中のいずれにもアレンジできちゃう、串カツならではのメリットを存分に生かしています。

写真は“まぐろの油淋ソース”。油淋ソースの甘酸っぱい風味が口の中でふわっと広がります。中華料理の修行を積んだ店長が生み出した自慢の創作串です。

こちらは“本日の海老”。頭から尻尾まですべていただけます。頭の部分だけ先に揚げ、その後に全体を揚げる。この時間差を使った揚げ方によって、山椒をまぶした頭はパリパリに、それ以外はサクサクした食感に仕上がっているの。美味しく食べてもらうための、料理人のひと手間。これは嬉しいね！

素材に合わせて調味料も変わります。人気は圓治郎ではいりごまと塩こぶ茶のブレンド塩。これ本当に美味しくて、こぶ茶塩ならではの独特の風味が最高です！本当に何度も味わいたくなる💦実際、「お客さまからのリクエストが多すぎて、塩の消費量が半端ない」と店主さんが言ってました。そりゃそうだ！の美味しさ！

そして、ラード油で揚げた圓治郎の創作串揚げは、女性も食べやすいサクッと軽い食感。創作ならではの「次はどんな串が出てくる？」という楽しみも相まって「いつまでも食べ続けられるなー」と話すお客さんも多いそうよ。

大衆的な串カツも魅力的だけど、上品で洗練された創作串カツもいいね！

また、圓治郎の魅力は串カツだけじゃないの。
箸休めに提供されるトマトの杏露酒漬けも絶品。トマトとは思えない甘さが口いっぱいに広がり、トマト嫌いの子どもでもこれだけは食べられると評判の美味しさ。
そんな心憎い時間が過ごせるのは、串カツ店には珍しくパティシエが在籍しているからなのです。ステキなデザートも楽しめちゃう、ハイクラスの串揚げ店ですよ。

特別な日をお祝いしたい人、同伴者に何かサプライズをしたい人は、ぜひ事前にお店に相談しましょう！オーダーメイドスイーツの予約もできちゃいます☆
「見て感動・食べて満足」を体験させてくれる圓治郎で、ステキな時間を過ごしてね。

［番外編］新世改94ダイニング誠：美味しさ×エンタメ要素の人気店

串カツ協会おすすめの串カツ店は、どれも特徴がありました。
そうなると、ちょっと気になったのが、串カツ協会の会長のお店。果たしてどんなお店なのでしょう？

そのお店はJR放出駅から徒歩約6分の場所にあります。店名は「新世改94ダイニング誠」。さまざまなメディアにも紹介されたことのある、串カツ好きに人気の高いお店なのだそうです。串カツ愛があふれるイラストの外観が目印です★

店内はテーブル席が3つ、カウンター席が6席。おひとり様から子連れのファミリーまで、どなたでも気軽に入れるアットホームな雰囲気です。

新世界の有名串カツチェーン店で修業された店主が考案したハイブリッド串カツは、低カロリーで体にやさしいこめ油を100％使用し、衣は卵・乳不使用でアレルギーの方でも安心。フライヤーにもこだわり、冷めてもおいしい究極の串カツを食べられるの！

串カツメニューは50種類以上という種類の多さが魅力。特におすすめの具材は、ナス・ささみ・豚肉。その中でも、ナスを食べれば、これまでの串カツの概念がひっくり返るかも！ナスの旨味がぎゅっと凝縮されていて、ソースを付けずにそのまま食べるのが絶品です。

調味料の多さにもびっくり！特にこだわりの「誠の塩」は何に付けても美味。同じ具材でも色んな味変を試してみたら、串カツの楽しみ方は無限大に広がるね！

さらに、変わり種のメニューもおもしろくておいしい！
この「日の丸ロール」は、マグロの鉄火巻きを串カツにアレンジ。揚げる前の赤いマグロと白米で日本の国旗をイメージしているんだって。揚げるとマグロの臭さがなくなり、酢飯が甘くなるので生魚のお寿司が苦手な人でも食べられるはず。

甘いものが好きな人は、別腹デザート串もおすすめ。こちらは「揚げパンはちみつ」と「バウムクーヘン」。串カツの〆にいかが？

串カツのおいしさだけでなく、エンターテインメントとしても楽しめる「新世改94ダイニング誠」。みんなでわいわいと串カツを楽しみたい人は、ぜひ一度行ってみる価値ありです！

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