【大阪・北新地】ヘルシー×贅沢な新体験。「シャングリラズシークレット」で“魔法のきのこ火鍋“を満喫

皆さん初めまして！Bob familyの森田と申します。
万博の開催を迎え、活気づく大阪・北新地の一角にひっそりと佇む「シャングリラズシークレット 北新地店」は、ディープなアジアを彷彿とさせる独特な空間で、一人一鍋スタイルでいただく“きのこしゃぶしゃぶ”が人気の火鍋専門店です。
最寄りのJR東西線「北新地駅」から徒歩約5分と、アクセスも抜群。

今回は、実際に「シャングリラズシークレット 北新地店」を訪れた体験をもとに、話題の“ブラックスープ火鍋”の魅力をお届けします！

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北新地の一角にある、静かでおしゃれな隠れ家

大阪駅から徒歩約10分、北新地駅から徒歩約5分の場所に位置する「シャングリラズシークレット 北新地店」は、活気ある繁華街の中にありながらも、落ち着いた雰囲気が魅力です。階段とエレベーターの両方からアクセス可能で、スムーズに入店できます。

中に入ると、カウンター席とテーブル席がバランスよく配置されており、ひとりでもグループでも楽しめる設計。

特に印象的だったのは、食器や内装のデザイン。アジアの神秘性を感じさせるような器や装飾に囲まれて、まるで海外の高級火鍋店に訪れたような気分に。内装は中国の屋敷をイメージしたそうです。

雰囲気がいいので、女子会やデート、大切な人との食事にもぴったり。静かに食事を楽しみたい方には、開店と同時の17時の時間帯がおすすめです。今回私は奥のテーブル席に案内してもらいました。

ブラックスープが主役の“魔法のきのこ鍋”

コースを注文後、提供されるのは静かに湯気の立ち上る陶器の鍋。蓋を開けずに卓上で静かに温めているだけで、心はすでに非日常感でいっぱいに。ワクワクしながら蓋を開けると…

お店の主役、秘伝のブラックスープの登場です。こちらは中国雲南省の山岳地帯「シャングリラ地方」の天然きのこ数十種類をじっくり煮出して作るそうです。

「これって本当に食べ物!?」と思わず声が出ちゃいそうな、美しい“魔法の鍋”体験。黒いスープからふわっと立ちのぼる湯気に、気分はまるでアニメの世界！じんわりあったかくて、ちょっぴり不思議で。

さあ、このスープ、いったいどんな味がするのでしょうか。

キノコと野菜のボリュームに感動。ヘルシーなのに食べ応え◎

他の火鍋店ではお肉がメインですが、こちらのお店はキノコがメイン。その種類は驚くほど多く、食べ比べも十分楽しめます。野菜の鮮度や彩りも素晴らしく、ヘルシーながら満足感も十分です。

キノコは約3分、野菜は約5分、湯葉は約9分というように、素材ごとの茹で時間を示す砂時計も用意されており、ベストなタイミングで味わえるよう工夫されています。

先に固めの野菜から茹でていくのが定番。きのこと一緒に食べれるように時間を調整して、砂がすべて落ちたらいよいよ食べていきます。

素材の優しさを感じられる、まさに健康的な味わい。食べながらどんどん体が軽くなっていくような、“食養生”としての鍋の魅力を実感しました。実際、ビタミン、ミネラル、カルシウム、アミノ酸など豊富に含んでいるので、滋養強壮や美肌、デトックスも期待できるそうです。

味変も自在。パクチーや調味料で自分好みに

テーブルにはさまざまな調味料が並び、中でも印象的だったのがパクチー。
香り豊かでフレッシュなパクチーをはじめ、味噌だれやピリ辛タレなどが用意されており、自分好みに味を調整できるのが魅力です。
辛さを控えめにしたり、香草を加えてエスニック風に仕上げたりと、一杯の鍋で何通りもの楽しみ方ができるのが嬉しいポイントです。

シャングリラズシークレットは調理量で味変も楽しい

鶏油の香ばしさが決め手。〆の麺料理でブラックスープを満喫

鍋の締めくくりには、特製の麺料理が用意されています。
麺を鍋に入れてスープとともに軽く煮込み、最後に自分の手で鶏油（チーユ）をひとまわし。
このひと手間でふわっと香ばしさが加わり、キノコの旨味たっぷりのスープに、鶏のコクがじんわりと重なっていきます。
あっさりとしながらも、深みのある余韻が楽しめる〆の一杯です。

丁寧な接客と空間演出で、記憶に残るひとときに

スタッフの方々は落ち着いた丁寧な接客で、お料理の説明や鍋の楽しみ方も分かりやすく案内してくださいます。
ときには食材のおすすめの食べ方まで教えていただけるなど、心地よい距離感のおもてなしが印象的でした。

席数は多くないため、予約は必須。特別な食体験を求める方には、ぜひ事前予約のうえ訪れていただきたいお店です。

編集後記｜“また来たい”と思わせてくれる、上質な火鍋体験

今回訪れた「シャングリラズシークレット 北新地店」は、一風変わった珍しい食体験を探している方、女性同士の集まりや、体に優しい食事を探している方にぴったりの一軒です。

たまには少しだけ日常を抜け出して、“魔法の鍋”で心も体も温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。