極上A5和牛と本店の名物も味わえる！大阪・福島「焼肉 炭味家」実食レポート

まいど！Bob Familyの大阪グルメ担当をしています沈（チン）です。
先日訪れた大阪・福島の名店「炭味家」さん。実はこの隣には、同店の焼肉専門店もあったのです（この前の来店時に気づいて、ずっと気になってました）！
というわけで、どんな焼肉店なのでしょうか。さっそく行ってみましょう！

JR福島駅から徒歩7分！個室完備でシックな大人のプライベート空間

焼肉 炭味家さんは、JR大阪環状線「福島駅」から徒歩約７分のところにあります。
福島駅改札の目の前にある「なにわ筋」を渡り、なにわ筋沿いに北へ歩いていけば到着するので、迷うことなく行けるはずです！

お店が見えてきました。

「炭味家」の文字があるのですぐに分かりますね。

お店の外にはお肉を並べたディスプレイ。
これ見ただけで、口の中は焼肉モードです。美味しそう～♡
それではお店の中に入りましょう。

黒を基調に、和のテイストも取り入れたシックな雰囲気です。
完全個室（６人）と半個室（最大20人）があります。焼肉店といえばギュウギュウの狭いイメージを持っていましたが、ここは広々としたプライベートな空間で良いですね！

注文はタブレットで簡単！A5ランクの希少部位からホルモンまで豊富なメニュー

それでは料理を頼みましょう。
注文はテーブルに設置されているタブレットからです。

英語への言語切り替えもできるので、海外からの旅行者でも安心ですね！

焼肉屋といえば、さまざまな部位のお肉を楽しめるのが魅力！
焼肉 炭味家さんのメニューはこのようになっていました。

• 厳選お肉盛合せ３種盛り 3,800円
• 厳選お肉盛合せ（ホルモン入り）5種盛り　3,900円
• ホルモン盛合せ3種盛り 1,480円
• ホルモン盛合せ5種盛り 2,800円
• 塩たん 食べ比べ盛り　2,180円
• 塩たん（塩 / たれ）　1,180円
• 上塩たん（塩）　1,980円
• たんカルビ（塩 / たれ / 辛みそタレ）　780円
• 上ロース（塩 / たれ）　1,880円
• 特撰ロース（塩 / たれ） 2,280円
• 薄切り上ロース焼きしゃぶ（すき焼き風たれ）　1,880円
• カルビ（塩 / たれ）　1,580円
• 特選カルビ（塩 / たれ）　2,080円
• げたカルビ（塩 / たれ / 辛みそタレ）　980円
• 薄切り上カルビ焼きしゃぶ（すき焼き風たれ）　1,580円
• フィレ（塩 / たれ）　4,280円
• 上てっちゃん（塩 / たれ / 辛みそタレ）　880円
• 上みの（塩 / たれ / 辛みそタレ） 　980円
• ミノ焼しゃぶ（ポン酢）　1,580円
• まるちょう（塩 / たれ / 辛みそタレ）　780円
• 特選レバー（塩ごま油 / たれ）　980円
• ハート（ハツ）（塩 / たれ）　780円
• 厳選お肉盛合せ5種盛り　4,980円
• 極上シャトーブリアン　5,480円
• 厚切り上塩たん　2,280円

当然といえば当然ですが、どれをいただくか悩みますね！

A5和牛の極上実食レポ！とろける焼きしゃぶ＆幻の「シャトーブリアン」に感動

それでは、お肉が運ばれてきたので食べていきましょう。
まずはタン塩！

焼肉のトップバッターといえばタン塩ですよね！
適度な弾力があり、噛むほどに旨味が口の中に広がります。
焼肉を食べに来たと実感できるひとときです。

焼肉といえば、カルビも外せません。
「脂の旨味と肉の旨味が最高にコラボしたお肉」とは過剰な表現でしょうか？でも、それくらい言いたくなるジューシーな肉汁と香ばしさが楽しめます。

こちらは「薄切り和牛の焼きしゃぶ　すき焼き風たれ」です。
網の上でサッと炙り、卵を絡ませて口の中へ。脂がサッと溶けるような、とろける旨味がたまりません！上品かつ満足度の高いメニューです。

そして今回は極上シャトーブリアンもいただきました！
究極のやわらかい赤身を楽しみたい人は、ぜひ頼んでほしいお肉です。

ヒレ肉の中央部分だけを指すシャトーブリアン。こんな感じにフォークで裂けてしまいます。さすが「ヒレの王様」と呼ばれる幻の部位です。
肉の繊維が細かく、上品な旨味が広がる。至福のひとときとはまさに今～☺

なお、焼肉 炭味家さんでは、牛肉のブランドは限定しておらず、その時々で最も状態の良いA５ランクの和牛を仕入れています。銘柄よりも個体の状態を重視しているってことですね！

また、全体的にタレはさっぱり系。
「和牛本来の味を損なわないように」と計算された味付けになっています。

創作料理の名店「炭味家本店」の人気メニューも注文可能！ホスピタリティ溢れる接客も魅力

焼肉 炭味家さんの魅力は、焼肉だけじゃありません。
隣接する本店のメニューも注文できてしまうのです！

本店で絶大な人気を誇る「イカのおろしマヨネーズ」や、梅肉と大葉を合わせた特製の梅ピラフも頼めちゃいます。

ということは…ですよ。「焼肉が食べたいけど、本店の創作料理も食べたい」という、超わがままさんの夢と希望を叶える✨お店だということです！

また、さまざまなグルメサイトにも掲載されていますが、こちらのお店はスタッフの対応がすばらしいと評判なんです。
「自分がお客様ならどう感じるか」を徹底したスタッフ教育をしているそうで、若いスタッフが大半なのに、サービスの質が高いと口コミなどで評価されているんよ。

シチュエーションで選べる！飲み放題付きや最上級を堪能する3つの贅沢コース

焼肉 炭味家さんには魅力的なコース料理もありますので、そちらも紹介していきますね！

名月コース：まず炭味家を知るならこれ！イカマヨや焼きしゃぶを網羅した王道プラン

炭味家の定番メニューをバランスよく楽しめる王道コースです。8,800円（税込み）。

ブランド黒毛和牛、ホルモン、赤身肉、焼きしゃぶなど、焼肉 炭味家さんの名物がほぼ網羅されています。
初来店や接待、観光客の利用にもおすすめで、コストパフォーマンスが高いのも魅力。
さらに名物の「イカのおろしマヨネーズ」や「牛たたき」も味わえます。

●名月コース

• 炭味家名物 イカのおろしマヨネーズ
• キムチ2種盛り合わせ
• ブランド黒毛和牛 炭味家名物 牛たたき　自家製ポン酢ソース
• 上タン、上つらみ塩物2種盛り合わせ
• パジョリサラダ（お肉で巻くねぎのサラダ）
• 厳選和牛 2種　タレ
• 厳選ホルモン 3種盛り合わせ
• お薦め赤身 1種　タレ
• 薄切り和牛の焼きしゃぶ　すき焼き風たれ
• 和牛ガーリック石焼やきめし　※冷麺に変更可
• 本日のスープ
• デザート（シャーベットまたはアイス）

※メニューは一例です。

栄華コース：宴会・会食向けの華やかプラン！90分飲み放題付きで楽しむ焼肉と名物料理

名物料理と和牛をしっかり楽しめるコースで、90分の飲み放題がセットになっています。10,000円（税込み）。

料理数は明月より少なめですが、その分「お酒と焼肉を楽しむ場」に特化しています。
飲み放題込みなので、宴会や交流会にもぴったり。もちろん名物料理と和牛をしっかりと楽しめます！

●栄華コース

• 炭味家名物 イカのおろしマヨネーズ
• キムチ2種盛り合わせ
• ブランド黒毛和牛 炭味家名物 牛たたき　自家製ポン酢ソース
• タン、上つらみ塩物2種盛り合わせ
• パジョリサラダ（お肉で巻くねぎのサラダ）
• 本日のホルモン2種盛り合わせ
• 本日の3種盛り合わせ　タレ
• 和牛ガーリック石焼やきめし　※冷麺に変更可
• 本日のデザート
• 飲み放題90分付き

※メニューは一例です。

更級コース：炭味家の最上級体験！ロースユッケや特撰フィレ肉を堪能する贅沢プラン

３コースの中で最も贅沢な内容となっているのが更級コースです。12,000円（税込み）。

ロースユッケ、特撰フィレ肉、希少部位などが加わり、通常の和牛盛り合わせより一段上の肉質を味わえます。
「脂ではなく肉の質で勝負する上質な和牛」を堪能するラインアップといえます！

●更級コース

• 炭味家名物 イカのおろしマヨネーズ
• キムチ3種ナムル盛り合わせ
• 厳選ロースユッケ
• 上タン、上つらみ塩物2種盛り合わせ
• パジョリサラダ（お肉で巻くねぎのサラダ）
• 厳選和牛 2種　タレ
• 本日の厳選ホルモン 3種盛り合わせ
• 特撰フィレ肉、本日の希少部位
• 薄切り和牛の焼きしゃぶ　すき焼き風たれ
• 和牛ガーリック石焼やきめし　※冷麺に変更可
• 本日のスープ
• デザート（シャーベットまたはアイス）

※メニューは一例です。

コース料理を頼んで、ゆったりと楽しむのもいいね！

以上、焼肉 炭味家さんの紹介でした。
上質なお肉が食べられて、今日は本当によい一日でした。
みなさんもぜひ、足を運んでみてください！