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OSAKA 雑学

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雑学 #11

ホルモン料理は大阪発祥!

牛や豚の内臓は、昭和初期までは使い道がなく捨てられていました。
調理法を編み出したのは、大阪の洋食店・北極星。「ホルモン」と名づけた煮込み料理やグラタンは、大人気メニューとなりました。

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